Avis Viniou
Le Château La Rose Montauran 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge représentatif du savoir-faire bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’appuie sur les cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été particulièrement remarquable à Bordeaux, offrant une belle maturité des raisins et des conditions idéales tout au long de la saison. Ce vin témoigne d’un terroir alliant diversité des sols argilo-calcaires et graveleux, conférant structure et élégance à l’ensemble, le tout sublimé par une vinification classique mettant en valeur le fruit et la souplesse des tanins.
La région de Bordeaux est l’une des plus illustres au monde pour ses vins rouges d’assemblage. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’un ensoleillement modéré et d’humidité provenant d’estuaires voisins, ce qui apporte finesse et complexité aux vins. L’influence de l’histoire, du savoir-faire traditionnel et du sol, souvent composé de graves ou d’argiles, se ressent dans chaque bouteille, donnant naissance à des vins équilibrés, puissants mais accessibles.
Pour accompagner un Château La Rose Montauran 2016, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti, qui sauront apprécier la structure et la rondeur du vin. Il se marie également très bien avec une cuisine bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, ou avec des fromages à pâte pressée tels que le Cantal ou le Comté affiné.
Je vous recommande de déguster ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de fines notes boisées. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave quelques années, mais il se montre déjà très plaisant aujourd’hui.
