Vins Bordeaux Château Moncassin - Impérial - 2022

Avis Viniou

Le Château Moncassin 2022 Cuvée Impérial est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, synonyme de tradition et de savoir-faire. Cette cuvée, sans précision exacte de l’assemblage mais fidèle à la typicité bordelaise, repose très probablement sur une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des maturités homogènes, apporte au vin une belle concentration, des arômes de fruits rouges bien mûrs, de la rondeur et des tanins soyeux. La vinification reste classique pour l’appellation, privilégiant une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et l’équilibre en bouche.

La région de Bordeaux, vaste et hétérogène, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui assurent une certaine fraîcheur même lors des étés chauds et secs comme celui de 2022. Les sols sur lesquels poussent les vignes du Château Moncassin sont principalement argilo-calcaires ou graveleux, idéaux pour exprimer la structure et la complexité aromatique des cépages bordelais. Historique, la région bordelaise façonne depuis des siècles les plus grands vins et incarne un modèle de diversité grâce à son morcellement en multiples terroirs.

Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale et riche en saveurs. Vous pouvez opter pour des plats classiques tels qu’un magret de canard grillé, un pavé de bœuf sauce bordelaise ou une entrecôte à la moelle. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie de Meaux ou le camembert s’accordent aussi très bien. Osez également des mets régionaux, par exemple un agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise si vous souhaitez rester fidèle à la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Moncassin 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin, accessible jeune, pourra également évoluer magnifiquement durant 3 à 5 ans en cave.