Vins Bordeaux Chevalier - Sélection

Avis Viniou

Le Chevalier Bordeaux AOC Cuvée Sélection est un vin rouge issu du vignoble bordelais, dans son appellation régionale emblématique. La mention "Cuvée Sélection" signifie que le vigneron a opéré un choix de parcelles et d’assemblages pour façonner un vin harmonieux, typique du style bordelais. Étant non millésimé, il traduit la volonté d’offrir une constance gustative, à partir de vins de plusieurs récoltes. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, il est très probable que l’assemblage repose sur le trio classique de Bordeaux : Merlot qui apporte souplesse et rondeur, Cabernet Sauvignon pour la structure et les tanins, et sans doute le Cabernet Franc pour ses notes florales et de fraîcheur. La vinification se veut traditionnelle, orientée vers un fruité expressif et une matière accessible, sans excès de bois.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur une grande diversité de terroirs, dominés par des sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les secteurs. Le climat océanique tempéré offre des hivers doux, des étés modérés et une régularité des précipitations propice à une maturation équilibrée du raisin. La richesse historique de la région, centre du négoce international dès le Moyen Âge, explique la popularité et la grande diversité de ses vins, capables de satisfaire tous les palais.

Ce Bordeaux rouge, souple et fruité, se mariera idéalement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera avec une planche de charcuteries, un bœuf grillé, un gratin dauphinois ou encore un fromage à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Il révèlera ainsi ses arômes de fruits rouges, sa douceur et ses tanins fondus, parfaits pour accompagner une cuisine simple et chaleureuse du quotidien.