Vins Bordeaux Château Guiteronde - L'Isle du Soleil - 2015

Avis Viniou

Le Château Guiteronde 2015, Cuvée L'Isle du Soleil, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré dans une région où le savoir-faire viticole se transmet de génération en génération, se distingue par son assemblage typique du Bordelais — sans mention précise de cépages sur la fiche, il est fort probable qu’il marie le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2015, excellent à Bordeaux, se caractérise par une météo clémente, ayant favorisé une maturité optimale des raisins et donné des vins souvent charnus, expressifs et élégants. La vinification suit généralement les préceptes classiques : fermentation en cuves, élevage en barriques ou en cuves pour préserver le fruit tout en apportant une certaine complexité. Ce vin affiche une robe pourpre profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, avec parfois des notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui favorise une maturité lente et progressive des raisins, essentielle à la complexité aromatique et à l’équilibre des vins. Les sols, principalement constitués de graves, d’argiles et de calcaires, permettent d’obtenir des vins alliant puissance et finesse. Bordeaux est une région dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, et dont la renommée s’est construite au fil des siècles grâce à un subtil mélange de tradition et d’innovation.

Ce Bordeaux rouge 2015 accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise parfumée à l’échalote. Il s’accordera également parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac, un confit de canard ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin de l’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut également être conservé encore quelques années en cave si vous souhaitez gagner en complexité.