Vins Bordeaux Château Lys - 2022

Avis Viniou

Le Château Lys 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC et vinifié selon les principes de l’agriculture biologique. S’il n’est pas précisé l’assemblage exact, ce type de Bordeaux régional met généralement en valeur les cépages phares de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, donnant naissance à des vins fruités, avec une structure souple et des tanins soyeux. La vinification bio garantit une expression fidèle du terroir et un engagement vers une agriculture respectueuse de l’environnement, sans intrants chimiques.

La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Les sols, souvent composés de graves, d’argiles ou de calcaires, offrent des variations propices à la culture de différents cépages et à l’élaboration de vins complexes et équilibrés. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds alternant avec des hivers doux, favorise une maturation progressive des raisins, conférant aux vins leur harmonie et leur fraîcheur. Bordeaux est aussi riche d’une longue histoire viticole, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, offrant des vins à la fois accessibles et raffinés.

Ce Bordeaux rouge séduira par sa polyvalence à table. Il s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et familiale : viandes rouges grillées, magret de canard, agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour jouer la carte régionale, pensez à l’associer à une entrecôte bordelaise, agrémentée d’une sauce à l’échalote, ou à un confit de canard.

Pour apprécier au mieux ce Château Lys 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Je recommande de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de faciliter l’épanouissement de ses arômes fruités et d’adoucir ses tanins encore jeunes. Cette cuvée peut être dégustée dès à présent pour sa fraîcheur ou conservée quelques années pour profiter d’une évolution plus complexe.