Avis Viniou
Le Château Louis Duret 2006, issu de l’appellation Bordeaux AOC, offre une belle expression du vignoble bordelais, dans sa version régionale accessible et élégante. Cette cuvée rouge, typique de la région, est sans doute un assemblage traditionnel de Merlot, de Cabernet Sauvignon et, peut-être, d’une touche de Cabernet Franc, les cépages phares du Bordelais. Le millésime 2006, après un été contrasté et une arrière-saison favorable, a permis d’élaborer des vins à la structure classique, équilibrés entre maturité du fruit et fraîcheur. La vinification, fidèle aux traditions de la région, met en valeur la pureté du fruit, avec un élevage modéré visant à préserver la typicité du millésime et du terroir.
Le vignoble bordelais, est historique et prestigieux, situé sur un vaste ensemble de sols graveleux, argilo-calcaires et sableux. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Gironde, procure des conditions idéales pour la lente maturation des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque gallo-romaine et pose aujourd’hui les bases d’un savoir-faire qui allie élégance et complexité, même dans les appellations régionales telles que Bordeaux AOC.
Ce vin rouge, à la bouche souvent souple avec une trame tannique fondue et des arômes de fruits mûrs, de prune et de légères notes épicées, se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard sauce aux cerises ou un gigot d’agneau rôti. Plus simplement, il accompagnera à merveille une planche de charcuteries, des fromages à pâte pressée, ou encore le classique cannelé bordelais pour une touche sucrée en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce Château Louis Duret 2006, je vous conseille de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Un vin qui pourra encore évoluer sur les prochaines années mais qui, aujourd’hui, offre déjà une belle harmonie et un vrai plaisir de dégustation.
