Vins Bordeaux Beneyt - Rosé de Beneyt - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rosé de Beneyt 2023, issue de l’appellation Bordeaux AOC, est représentative de l’élégance et de la fraîcheur caractérisant les rosés de cette grande région viticole. Ce vin, élaboré au Château Beneyt, joue sur un assemblage traditionnel des cépages bordelais, mêlant généralement Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, a permis d’obtenir des raisins d’une belle acidité et d’une aromatique fruitée éclatante. La vinification en rosé se fait le plus souvent par pressurage direct ou par saignée, pour préserver la délicatesse des arômes et offrir une robe pâle, brillante, typique des rosés de Bordeaux.

Bordeaux, vaste et variée, offre un terroir unique grâce à une mosaïque de sols allant des graves aux argilo-calcaires. Le climat océanique y est tempéré, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. La culture du rosé y connaît un regain d’intérêt, avec une histoire jalonnée de tradition, mais aussi de modernité dans l’approche des vinifications. Les rosés bordelais sont réputés pour leur équilibre, alliant fraîcheur et structure, et s’inscrivent parfaitement dans la tendance actuelle de vins légers et conviviaux.

Ce Rosé de Beneyt accompagnera idéalement une cuisine estivale ou méditerranéenne : salades composées, carpaccio de poissons ou de bœuf, ceviche, ou bien encore des grillades de volaille et de légumes. Pour un accord régional, pensez à une assiette de crevettes du bassin d’Arcachon ou des canelés salés pour l’apéritif. Sa vivacité et son fruité relèveront également une tarte à la tomate ou un fromage frais.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa belle fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les deux prochaines années, pour profiter de sa nature friande et désaltérante.