Vins Bordeaux Château Auguste - Grand Rosé - 2023

Avis Viniou

Château Auguste 2023, Cuvée Grand Rosé, est un vin sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce rosé biologique met en avant la pureté et la fraîcheur propres à la région. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, les rosés de Bordeaux sont traditionnellement élaborés à partir de cépages rouges typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces variétés apportent à la fois de la rondeur, de la vivacité et une agréable palette aromatique autour des petits fruits rouges. Sur le millésime 2023, particulièrement frais et ensoleillé, ce rosé s’exprime avec élégance, révélant une belle intensité aromatique, généralement marquée par des notes de groseille, de fraise et une pointe florale, portée par une bouche croquante et désaltérante.

Le vignoble bordelais, réputé mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, tempérés par la proximité de l’Atlantique et la forêt des Landes. Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux varient selon les emplacements, favorisant la diversité stylistique des vins. Bordeaux, riche d’une tradition viticole pluriséculaire, a bâti sa renommée tant sur ses grands crus rouges que sur ses blancs et rosés frais, appréciés en apéritif comme à table.

Ce Grand Rosé bio trouvera de formidables accords autour d’une cuisine estivale et légère. Il accompagnera à merveille des salades composées, une assiette de crudités, du taboulé, ou encore des viandes blanches grillées comme un filet de poulet aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, testez-le avec un tartare de saumon ou des huîtres du bassin d’Arcachon pour une alliance iodée et fruitée. Il saura également sublimer une planche de charcuteries fines ou un fromage frais de chèvre.

À la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité et sa fraîcheur aromatique. Il est à découvrir jeune, dans sa primeur, pour profiter de toute son expressivité fruitée. À ouvrir quelques instants avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.