Vins Bordeaux Charles & César - Beaux Parleurs - 2021

Avis Viniou

Le Château Charles & César nous propose avec la cuvée Beaux Parleurs 2021 un Bordeaux blanc sec issu d’une appellation régionale emblématique. Composé vraisemblablement de cépages traditionnels bordelais blancs tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon voire une pointe de Muscadelle, ce millésime 2021 offre toute la fraîcheur et la vivacité attendues de son terroir. L’année 2021, marquée par une météo capricieuse mais propice à la préservation d’une belle acidité, a permis d'élaborer des blancs à l’expression aromatique éclatante, souvent dominés par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. La vinification en blanc sec, généralement en cuves inox ou ciment, favorise la pureté des arômes et la tension naturelle du vin.

La région de Bordeaux, et particulièrement pour ses blancs, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves, d’argiles et de sables apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire du Bordeaux blanc remonte à plusieurs siècles, même si cette région est plus connue pour ses rouges. Depuis quelques décennies, les vignerons redoublent d’efforts pour mettre en valeur le potentiel aromatique et la fraîcheur de ces cuvées, qui séduisent par leur équilibre et leur élégance.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, accompagnera merveilleusement bien des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Il se révèle tout aussi savoureux sur une blanquette de volaille ou un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, pensez à la fameuse lamproie à la bordelaise ou simplement une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon.

Servez la cuvée Beaux Parleurs 2021 entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une aération rapide dans le verre pourra sublimer ses notes les plus délicates. À déguster jeune pour profiter de son fruité et de sa vivacité.