Vins Bordeaux Château Maison Noble - 2015

Avis Viniou

Château Maison Noble 2015 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux AOC, situé dans le vaste vignoble bordelais. Ce millésime 2015, excellent pour la région, a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une belle maturité des raisins. Ce type de Bordeaux rouge est généralement issu d’un assemblage classique des cépages phares de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc. La vinification respecte l’équilibre traditionnel bordelais, avec des fermentations en cuves puis un élevage en fûts ou en cuves selon la philosophie du château, visant à exprimer au mieux les arômes de fruits rouges mûrs, de fruits noirs, parfois rehaussés de notes légèrement boisées et épicées.

La région bordelaise s’étend sur la rive gauche et droite de la Garonne, avec des sols variés faits de graves, d’argile et de calcaire, qui contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. Le climat de Bordeaux est tempéré, influencé par l’océan Atlantique qui apporte douceur et humidité, conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et n’a cessé d’évoluer, portant aujourd’hui l'une des réputations les plus prestigieuses du monde du vin.

Pour sublimer un Bordeaux rouge tel que le Château Maison Noble 2015, privilégiez des plats carnés : un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti feront merveille. En accords plus régionaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un fromage comme le Saint-Nectaire affiné. Ce vin se mariera également très bien avec une cuisine automnale à base de champignons ou de délicates épices douces.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Vous apprécierez alors son équilibre entre structure, fruité et fraîcheur, signature authentique des Bordeaux AOC bien travaillés.