Vins Bordeaux Château Guérin - 2002

Avis Viniou

Le Château Guérin 2002, issu de l’appellation Bordeaux AOC, représente bien l’expression des grands rouges traditionnels de la région. Ce millésime, élaboré au cœur de la région bordelaise, bénéficie d’une maturation posée, idéale pour révéler les arômes tertiaires subtils que seuls les vins ayant atteint une certaine maturité offrent. La majorité des Bordeaux rouges sont issus d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, mais l’absence de précision sur la composition exacte incite à penser que le vin arbore un profil équilibré, alliant souplesse, fruits mûrs et élégance tannique. Les vins de 2002, sur le plan général, offrent des notes évoluées de cuir, sous-bois et épices douces, avec une structure souple et une belle longueur en bouche grâce au vieillissement.

La vaste région de Bordeaux, traversée par la Garonne, la Dordogne et l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols, mêlant graves, argiles et calcaires, permettent à chaque cépage de s’exprimer pleinement et de développer toute sa complexité aromatique. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine mais il prit véritablement son essor au Moyen Âge, lorsque les vins de Bordeaux s’exportaient déjà vers l’Angleterre. L’appellation Bordeaux AOC représente la porte d’entrée classique de la région, véhiculant des vins souples, fruités et accessibles avec une qualité toujours fiable.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge d’âge mûr, privilégiez les viandes rouges tendres comme un magret de canard grillé ou un tournedos Rossini, des volailles rôties ou encore un carré d’agneau à la bordelaise. Les plats régionaux à base de cèpes, les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty exalteront la complexité du vin et ses arômes de sous-bois.

Je vous conseille de servir le Château Guérin 2002 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin de permettre au vin d’exprimer toute la richesse de ses arômes secondaires et tertiaires. Bonne dégustation !