Avis Viniou
Le Château La Croix de Barlejac 2010, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge issu majoritairement d'un assemblage traditionnel bordelais associant très souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des meilleurs de la décennie, apportant à ce vin structure et profondeur. Les vendanges ont bénéficié d’une météo favorable, ce qui se traduit par une belle maturité des raisins et une extraction maîtrisée des tanins. Au nez, ce vin présente des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, enrichis par des notes épicées et légèrement boisées dues à un potentiel élevage en fût. En bouche, la structure tannique est élégante, avec une belle longueur et une fraîcheur caractéristique des grands Bordeaux de garde.
La région bordelaise, et tout particulièrement l’appellation Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique tout proche. Cela permet une maturation progressive et régulière des raisins, favorisant l’équilibre entre sucre et acidité. Les sols, composés de graves, d’argile et parfois de calcaire, apportent complexité et finesse aux vins. Bordeaux, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, est le cœur d’un savoir-faire mondialement reconnu, notamment pour ses rouges d’assemblage.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, rien ne vaut une belle pièce de viande rouge, comme une entrecôte grillée à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Les plats traditionnels bordelais, comme l’agneau de Pauillac ou des cèpes sautés, sublimeront l’accord. Ce vin apprécie également les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Croix de Barlejac 2010 entre 16 et 18°C, après l’avoir décanté une heure pour qu’il révèle toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un très bel équilibre entre fruit, texture et élégance.
