Vins Bordeaux Cave de Prestige

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cave de Prestige, classé sous l’appellation Bordeaux AOC, incarne parfaitement le style des vins accessibles et fruités de la région. Non millésimé, il est généralement issu d’un assemblage classique dominé par le Merlot, accompagnant souvent du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ces cépages complémentaires permettent d’obtenir un vin souple, aux arômes de fruits rouges frais, parfois relevés de notes légèrement épicées ou boisées selon l’élaboration, mais ici probablement mis en valeur sur leur pureté fruitée compte tenu de l’absence d’indication de passage en fût ou de mention de techniques particulières de vinification.

La région bordelaise, au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une influence de l’Atlantique qui modère les températures et garantit une belle fraîcheur aux raisins. Les sols, composés principalement d’argile, de graves et de calcaire, offrent un terrain idéal à la viticulture et participent à la complexité tant recherchée dans les vins de Bordeaux. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles et fait de Bordeaux une référence mondiale. Ici, l’appellation régionale permet une grande diversité d’assemblages, garantissant des vins reflets de la tradition locale, à boire jeunes sur le fruit.

Un Bordeaux rouge de ce style, souple et gourmand, accompagnera à merveille une cuisine du terroir. Il s’accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, un parmentier de bœuf ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie ou un camembert affiné. Les charcuteries traditionnelles, les tartes salées et même certains plats de la cuisine italienne, comme une pizza aux champignons, sont également de beaux compagnons de table.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après éventuellement un léger passage en carafe si le vin vient tout juste d’être ouvert. Il dévoilera alors pleinement son caractère convivial et sa finesse fruitée, signature des bons Bordeaux de tradition.