Vins Bordeaux Château Grand Désir - Cuvée Héloïse - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Désir Cuvée Héloïse 2018, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, exprime parfaitement le caractère du vignoble bordelais dans un millésime généreux. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de la région, où dominent généralement le Merlot, qui apporte rondeur et intensité fruitée, accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc pour structurer la bouche et lui conférer une belle longueur. Le millésime 2018 a été marqué par un bel ensoleillement, donnant des raisins d’une belle maturité et une palette aromatique riche. La vinification, traditionnelle dans cette appellation, cherche à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins soyeux, marque de fabrique de nombreuses cuvées bordelaises.

Situé dans le vignoble de Bordeaux, l’un des plus prestigieux au monde, Château Grand Désir bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires ou graveleux, propices à la culture des cépages rouges emblématiques. Le climat océanique tempéré de la région, adouci par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne, favorise une maturation lente et équilibrée des grappes, conférant aux vins une élégance naturelle ainsi qu’une certaine complexité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine ; elle a façonné des styles de vins universellement appréciés pour leur capacité de garde comme pour leur finesse.

La Cuvée Héloïse se marie aisément avec une cuisine conviviale et savoureuse. Au-delà des classiques comme le magret de canard ou le filet de bœuf grillé, elle accompagne merveilleusement une entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore une daube de bœuf. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, pour un accord équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Je vous recommande de le carafer une demi-heure avant afin de mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs, ses notes légèrement épicées et sa texture veloutée. Ce vin présente déjà une belle harmonie, mais pourra encore évoluer favorablement sur quelques années selon votre cave.