Vins Bordeaux Château Côtes de Martet - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Côtes de Martet 2018, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus larges et emblématiques de la région. Ce vin, bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, s’inscrit très probablement dans la tradition bordelaise, mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2018, reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, offrant aux vins de cette année une belle concentration et des tanins soyeux. Cette cuvée Grande Réserve est généralement le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et d’un élevage soigneux, souvent en fûts de chêne, qui confère à l’ensemble complexité et potentiel de garde.

Bordeaux, région mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec suffisamment de chaleur et d’humidité pour permettre aux cépages rouges d’exprimer tout leur potentiel. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région offrent aux vignes un drainage optimal et une profondeur aromatique incomparable. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine ; elle s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui grâce au savoir-faire des vignerons et à une recherche constante de l’excellence.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de Pauillac. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, sauront également sublimer sa structure et sa longueur en bouche. Pour un mariage régional, pensez à un confit de canard accompagné de cèpes ou à une entrecôte à la bordelaise.

Je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes. Ce vin accompagnera à merveille vos repas raffinés ou familiaux, et peut encore évoluer quelques années en cave.