Vins Bordeaux Château La Plane - La Matairie - 2023

Avis Viniou

Le Château La Plane, Cuvée La Matairie 2023, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin exprime tout le classicisme de la région bordelaise, tant par son assemblage traditionnel – le plus souvent basé sur un assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc – que par son style. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a permis d'obtenir des raisins mûrs, conservant la fraîcheur caractéristique des vins de Bordeaux. La vinification, typique de l’appellation, vise à préserver la pureté du fruit, l'équilibre entre structure tannique et rondeur, ainsi que l'expression du terroir régional.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est renommée mondialement pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne, favorise une maturation progressive du raisin et la préservation de l’acidité naturelle. Les sols sont variés, composés d’argiles, de graves et de sables, ce qui apporte aux vins complexité et typicité. L’histoire viticole de Bordeaux, où s’entremêlent tradition et innovation, confère une réputation d’excellence à ses appellations, y compris l’AOC Bordeaux, qui propose des vins accessibles et séduisants à leur jeunesse.

La Cuvée La Matairie se prête particulièrement bien à des mets conviviaux et simples. Elle conviendra à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard, une daube de bœuf ou encore des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une touche locale, accompagnez-la d’un canard aux cèpes ou d’un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et sa structure souple. Un léger carafage d’une demie-heure peut permettre d’ouvrir ses arômes s’il est dégusté dans sa jeunesse.