Vins Bordeaux Château Lignac - 2001

Avis Viniou

Le Château Lignac 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet d’une belle tradition régionale. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, on peut supposer qu’il s’agit d’un classique bordelais, mêlant merlot, cabernet sauvignon, et cabernet franc, les piliers de la région. Le millésime 2001, souvent jugé plus subtil que flamboyant, a bénéficié d'une météo capricieuse, donnant naissance à des vins structurés mais empreints de finesse. Le terroir de l’appellation Bordeaux AOC s’étend sur des sols variés mêlant argile, calcaire et graves, favorisant la maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles privilégient généralement une extraction modérée pour préserver l’équilibre et l’élégance.

La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré, est marquée par des hivers doux et des étés modérés, propices à une maturation lente et régulière des baies. Bordeaux, mondialement célèbre pour ses grands crus, offre dans ses appellations régionales des cuvées à la fois accessibles, authentiques et représentatives de l’art de l’assemblage. Les vins rouges de Bordeaux AOC, souvent souples, fruités, avec une structure tannique plaisante, sont idéals pour la découverte des saveurs du vignoble.

Pour accompagner ce Château Lignac 2001, privilégiez des mets alliant convivialité et générosité. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise feront honneur à sa structure. Des plats régionaux comme le confit de canard, l’agneau de Pauillac ou des cèpes farcis seront également en harmonie avec le caractère évolué et les arômes tertiaires d’un vin ayant près de vingt ans d’âge. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou une tomme de brebis, sont également de bons partenaires.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe pendant une trentaine de minutes permettra d’ouvrir toute la palette aromatique du millésime. N’attendez pas trop pour le déguster, ce vin ayant déjà atteint une belle maturité.