Vins Bordeaux Vignobles Lalande Moreau - Chevalier Eyraud - 2022

Avis Viniou

Vignobles Lalande Moreau nous propose ici sa cuvée Chevalier Eyraud 2022, un Bordeaux AOC rouge élaboré dans la plus pure tradition de l’appellation régionale. Issue d’un assemblage typique du vignoble bordelais, probablement dominé par le Merlot, avec un complément de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, cette cuvée exprime la générosité de l’année 2022, un millésime solaire ayant permis d'obtenir des raisins mûrs et expressifs. La vinification classique en cuves, avec une extraction douce, met en valeur un fruité éclatant et une bouche souple, ponctuée de tanins fins. On devine aisément des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), ponctués de notes épicées et légèrement toastées, typiques d’un élevage maîtrisé.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré ; les étés sont modérément chauds, les hivers doux, mais la régularité des précipitations assure une belle maturité aux cépages sans excès de stress hydrique. Les sols principalement argilo-calcaires de ce secteur régional apportent une belle structure et une finesse appréciable à ces vins rouges de Bordeaux dits « génériques », accessibles tout en offrant une belle expression du terroir historique de la région, dont la tradition viticole remonte à l'époque romaine et qui s’est affirmée au fil des siècles comme la référence mondiale du vin d’assemblage.

La cuvée Chevalier Eyraud accompagnera idéalement une cuisine bistrot ou de convivialité. Son profil polyvalent se marie à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une assiette de fromages affinés (Cantal, Ossau-Iraty). Pour une touche régionale, testez-le avec des lamproies à la bordelaise ou une simple grillade de bœuf sur sarments.

Avant de le servir, je vous conseille d’ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C : il révélera ainsi toute sa fraîcheur fruitée sans masquer l’élégance de ses tanins. Un vin à boire dès maintenant sur le fruit, ou à garder 2-3 ans pour gagner en complexité.