Vins Bordeaux Pujo

Avis Viniou

Le Château Pujo Bordeaux AOC Rouge, dans sa version non millésimée, incarne parfaitement l’esprit des vins d’appellation régionale de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin rouge sec offre une expression harmonieuse et accessible du terroir bordelais. La vinification se fait généralement dans des cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, permettant au vin de dévoiler des arômes de fruits rouges mûrs, de petites baies noires et parfois de subtiles notes d’épices, avec une structure tannique souple et élégante. Le choix d’un non-millésimé traduit souvent une recherche de régularité et de constance dans le style, avec une cuvée composée de plusieurs années afin de proposer un profil équilibré quelle que soit la vendange.

Le vignoble de Bordeaux, situé au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la modération des étés grâce à l’influence de l’Atlantique. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, favorisent une excellente maturation des raisins en apportant fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région demeure aujourd’hui l’une des plus prestigieuses au monde, connue pour sa capacité à produire des vins aussi bien de grande garde que des cuvées plus souples et gourmandes à apprécier dans leur jeunesse.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, on se tournera volontiers vers des mets classiques comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte pressée, tels que le cantal ou le comté, feront également de délicieux compagnons. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou une assiette de cèpes poêlés.

La dégustation sera optimale autour de 16-18°C, dans des verres à pied larges qui permettront au vin de s’exprimer pleinement. Il est recommandé de carafer légèrement si la bouteille est jeune, afin de libérer au mieux ses arômes fruités et d’arrondir la structure tannique. Ce vin convient parfaitement à une consommation conviviale, tant à table qu’à l’apéritif accompagné de charcuteries locales.