Vins Bordeaux Château Jeantieu - Origo - 2017

Le Château Jeantieu Cuvée Origo 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, un des fleurons des vignobles du sud-ouest de la France. Ce vin d’assemblage, typique des cuvées bordelaises, réunit traditionnellement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc (bien que la proportion exacte de l’assemblage ne soit pas précisée ici), qui apportent chacun leur personnalité : le Merlot confère rondeur et gourmandise, tandis que le Cabernet Sauvignon imprime structure et tanins, complétés par la fraîcheur épicée du Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été une année complexe en Bordelais, marquée par un printemps gélif qui a réduit les rendements, favorisant néanmoins la concentration aromatique des baies restantes et offrant des vins empreints de caractère. La vinification, attentive et soignée dans ce type de propriété familiale, vise à préserver l’expression du fruit et à équilibrer gourmandise et structure.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, avec une influence régulatrice des masses d’eau voisines (océan Atlantique et estuaire de la Gironde). Les sols variés — graves, argiles, limons — favorisent la diversité des styles, tout en assurant un drainage optimal et une maturation idéale des raisins. Bordeaux jouit d’une longue histoire viticole, héritée de l’époque romaine, et d’une réputation mondiale pour ses assemblages raffinés et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour profiter pleinement de ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets typiques de la cuisine régionale : une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rosé, un agneau de Pauillac ou un confit de canard s’accorderont merveilleusement bien, rehaussant le soyeux de la cuvée. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis.

Prévoyez une température de service idéale comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes boisées discrètes de pleinement s’exprimer. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra d’arrondir les tanins et de révéler toute la complexité du millésime 2017.