Vins Bordeaux Château Grand Jean - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Jean, en appellation Bordeaux AOC, présente ici une cuvée 2019, issue de l’assemblage traditionnel des cépages bordelais, souvent dominés par le Merlot et complétés par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette cuvée dévoile, au nez, des notes de petits fruits rouges frais (framboise, groseille) et une touche légère d’épices douces. En bouche, le vin offre une belle souplesse, avec des tanins fins et fondus, une trame fruitée dynamique et une finale harmonieuse, typique des vins rouges alliant accessibilité et caractère.

La région de Bordeaux, référence mondiale dans l’élaboration de vins d’assemblage, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le sol de la région, constitué en grande partie de graves, d’argiles et de sables, contribue à la diversité et à la richesse aromatique des vins. Bordeaux tire son prestige de plusieurs siècles d’expertise viticole, mêlant tradition et innovation et produisant des vins appréciés pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets à la texture tendre mais savoureuse. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d’agneau aux herbes révèleront tout le charme du vin. Les plats régionaux bordelais, comme la lamproie à la bordelaise ou des fromages à pâte mi-dure (comme le Tomme de Brebis), sont également des compagnons idéaux pour sublimer ses arômes fruités et sa finale légèrement réglissée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible afin de permettre une meilleure expression de ses arômes. Ce vin, à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, peut également évoluer agréablement pendant deux à trois ans supplémentaires dans de bonnes conditions de garde.