Vins Bordeaux Roc - Coup de foudre - 2014

Le Château Roc « Cuvée Coup de foudre » 2014 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, élaboré en agriculture biologique. Ce vin d’assemblage typique de la région bordelaise, probablement composé de Merlot dominant accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, développe une expression classique du millésime 2014. Ce dernier est considéré comme équilibré, offrant des vins alliant fraîcheur, structure et maturité aromatique sans excès de concentration. La vinification soignée, privilégiant une extraction douce et respectueuse du fruit, met en avant la pureté aromatique et la finesse des tanins, renforcée encore par la démarche bio du domaine qui valorise le travail du terroir plutôt que l’interventionnisme.

La région bordelaise, emblématique du sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes souvent longs permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols majoritairement argilo-calcaires et graveleux renseignent sur la capacité du terroir à produire des vins structurés et élégants. L’histoire du vignoble de Bordeaux remonte à plus de deux mille ans, et sa notoriété n’est plus à prouver, tant pour la multiplicité de ses styles que pour sa capacité à révéler des cuvées authentiques, même dans ses appellations régionales comme ici.

Ce vin, doté d’une belle fraîcheur, de notes de fruits rouges mûrs, de touches légèrement épicées et d’un tanin souple, se prêtera à merveille à une cuisine généreuse. Vous pourrez l’associer à un magret de canard grillé, un rôti de veau aux cèpes ou encore un gratin de légumes d’automne. Les classiques bordelais comme une entrecôte à la bordelaise ou un poulet fermier rôti seront également de parfaits compagnons de table.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Bordeaux rouge autour de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Ce vin, à maturité, s’appréciera dans les prochaines années sur la convivialité et la finesse.