Vins Bordeaux Château Des Bertrand - 1993

Avis Viniou

Château Des Bertrand 1993 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce millésime, qui a désormais plusieurs décennies, est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1993, marqué par une année climatique assez fraîche et humide, a donné naissance à des vins généralement plus légers, privilégiant la finesse à la puissance. Au fil du temps, le vin développe des arômes tertiaires caractéristiques, allant vers les sous-bois, le cuir, les épices douces et le tabac, tout en conservant parfois une pointe de fruits mûrs sur des notes de pruneau ou de cerise confite. La vinification traditionnelle bordelaise mise ici sur l’équilibre, avec un élevage en cuves ou en barriques, selon les choix du château.

Le vignoble bordelais, dont l’appellation Bordeaux AOC est la plus vaste et la plus emblématique, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Les sols de la région, composés de graves, d’argiles et de sables, favorisent l’expression des cépages rouges et participent à la complexité de chaque cuvée. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, consolidée par la renommée internationale acquise dès le Moyen Âge. La diversité de ses terroirs permet d’élaborer des vins à la fois accessibles et élégants, bénéficiant souvent d’un excellent rapport qualité-prix, à l’image du Château Des Bertrand.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge mûr, privilégiez des plats qui célèbrent la tradition culinaire de la région, comme un confit de canard, un magret grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné se marient également très bien, tout comme des plats mijotés légèrement épicés ou une terrine de gibier.

Pour apprécier pleinement ce millésime 1993 au profil délicat et évolué, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération douce pour permettre au bouquet de s’exprimer. N’oubliez pas de vérifier l’état du bouchon avant ouverture, les vieux millésimes pouvant être délicats. Bonne dégustation !