Vins Bordeaux Chevalier Alexis Lichine - 2016

Avis Viniou

Le Chevalier Alexis Lichine 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, fleuron de la région bordelaise. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares du Bordelais, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce millésime 2016 bénéficie d’un équilibre remarquable entre fruité, fraîcheur et structure. La vendange 2016 a connu des conditions météorologiques excellentes, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification s’inspire des méthodes classiques de Bordeaux, avec une macération soignée pour extraire arômes et tanins, suivie d’un élevage en cuves et parfois en barriques pour affiner la structure et la complexité aromatique.

Le vignoble bordelais, situé au sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, garantissant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés d’argile, de graves et de calcaire, jouent un rôle essentiel dans la typicité et la qualité des vins produits. Cette diversité pédologique, alliée à un savoir-faire ancestral remontant à l’époque gallo-romaine, fait de Bordeaux une région viticole d’exception reconnue dans le monde entier pour ses vins élégants et équilibrés.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, telle la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, révèleront toute la générosité et la souplesse du vin. Sur un plateau de fromages affinés à pâte dure, il offrira également une belle harmonie.

Je conseille de déguster ce vin après une légère aération, à une température de 16-18°C, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une finale subtilement boisée.