Vins Bordeaux Château Grand Moment - 2016

Avis Viniou

Château Grand Moment 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques du vignoble bordelais. Ce millésime 2016 est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Issu d’un assemblage typique, le vin bénéficie d’une vinification classique en cuves, ce qui lui confère à la fois fraîcheur et accessibilité tout en mettant en valeur la gourmandise du fruit. La robe est d’un rouge profond, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, accompagnés de subtiles notes épicées et d’une légère touche boisée liée à un élevage modéré. La bouche est souple, avec des tanins ronds et une finale fruitée, témoignant de l’excellent équilibre de ce millésime réputé à Bordeaux.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorisant des étés modérés et des automnes doux qui permettent une maturation progressive des raisins. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins leur complexité et une belle capacité de garde. Bordeaux est un terroir historique, mondialement reconnu pour la qualité de ses assemblages et son savoir-faire, ce qui se ressent pleinement dans ce Château Grand Moment.

Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins classiques du Bordelais s’imposent : il sera parfait avec une entrecôte grillée bordelaise, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard souligneront aussi son équilibre et ses tanins fondus. Pour une expérience plus légère, une assiette de fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accordera aussi très bien avec la souplesse de ce vin.

En dégustation, il est recommandé de servir le Château Grand Moment 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir au mieux son bouquet aromatique. Ce vin est à son apogée, prêt à être savouré dès maintenant, mais il pourra encore se conserver quelques années en cave pour les amateurs de nuances plus évoluées.