Vins Bordeaux Château Landoy-Perrinot - Grande Cuvée Aux Si - 2023

Avis Viniou

Le Château Landoy-Perrinot 2023, en appellation Bordeaux AOC, dévoile une expression classique du vignoble bordelais via sa cuvée Grande Cuvée Aux Si. Il s'agit d'un vin rouge sec, certainement issu d'un assemblage traditionnel mêlant principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, voire une touche de Cabernet Franc, cépages largement majoritaires dans cette région. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée entre humidité printanière et été ensoleillé, se distingue par des vins frais, fruités et dotés d'une belle vivacité. Selon les pratiques bordelaises, la vinification se fait souvent en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, avec un élevage possible en barriques, apportant une note subtile d'épices et de structure.

Le Bordeaux AOC est réputé pour refléter la diversité du terroir de Bordeaux, situé sur des sols principalement argilo-calcaires ou graveleux, favorisant une belle maturité et un équilibre harmonieux dans les vins. Le climat océanique tempéré, avec l'influence des rivières et de l’Atlantique, assure aux raisins une maturation progressive, préservant l'acidité et la fraîcheur – deux atouts du millésime 2023. Cette région, berceau historique du vin depuis l’Antiquité, propose des crus qui, même en appellation régionale, savent séduire par leur accessibilité et leur gourmandise.

La fraîcheur et le fruité de cette Grande Cuvée Aux Si se prêtent à une cuisine conviviale et généreuse. Je vous recommande de l’associer à une entrecôte bordelaise grillée, relevée d’une sauce à l’échalote, ou, pour rester dans l’authenticité locale, avec un magret de canard aux cèpes. Les volailles rôties ou des plats à base de légumes grillés conviennent également très bien, tandis que des fromages doux tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie mettront en valeur la souplesse de ses tanins.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez ce Bordeaux AOC rouge à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'une vingtaine de minutes en carafe permettra de développer toute sa palette aromatique et d’équilibrer ses jeunes tanins. Ce vin offrira un plaisir immédiat, mais pourra également évoluer favorablement sur 2 à 4 ans.