Vins Bordeaux Château Chapitre - 2014

Avis Viniou

Le Château Chapitre 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Élaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2014 bénéficie d’une maturité aboutie qui se traduit par une belle structure tannique et des arômes équilibrés. La vinification respecte le savoir-faire traditionnel de la région, avec une fermentation contrôlée visant à préserver la fraîcheur du fruit et une élevage raisonnable en cuve ou en fût pour arrondir les tanins sans dominer la palette aromatique. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, un soupçon de cassis, relevées par de discrètes touches épicées et boisées. En bouche, l’ensemble est harmonieux, avec une matière souple et une finale élégante, marquée par des tanins fondus grâce à ses quelques années de garde.

La région de Bordeaux, réputée mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins raffinés. Les sols sont variés, alternant entre graves, argiles et sables, ce qui permet une expression complexe du terroir – même dans les appellations régionales. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et chaque génération de vignerons a su affiner les méthodes culturales pour produire des vins élégants et équilibrés. Dans l’AOC Bordeaux, la diversité des terroirs permet au Château Chapitre d’offrir une quille à la fois accessible et caractéristique de la région, révélant la typicité de ses cépages.

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes ou un confit de canard. Il accompagnera également avec bonheur une belle assiette de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Plus simplement, il saura sublimer des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou un rôti du dimanche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Chapitre 2014 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin que le vin s’ouvre et dévoile toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut s’apprécier dès à présent ou encore reposer quelques années dans de bonnes conditions de cave pour affiner sa complexité.