Vins Bordeaux Château Goëlane - 2008

Avis Viniou

Le Château Goëlane 2008 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale qui offre une belle introduction à la diversité des vins du Bordelais. Composé principalement de Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce millésime se distingue par une robe grenat profonde, des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de sous-bois et de légères touches épicées dues à l’élevage. L’année 2008, marquée par un climat tempéré, a permis une maturation lente des raisins, donnant au vin une structure souple, avec des tanins fondus et une fraîcheur encore perceptible en bouche.

La région viticole de Bordeaux est l’une des plus réputées au monde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise des vendanges régulières et une superbe expression du terroir. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires participent à la complexité et à la longévité des vins. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, Bordeaux s’impose par sa variété de styles, mais aussi par une rigueur dans l’assemblage qui permet d’équilibrer finesse et puissance.

Pour sublimer ce Château Goëlane 2008, privilégiez des plats à la sauce bordelaise ou des viandes rouges grillées. Un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un sauté d’agneau aux herbes s’accorderont à merveille avec sa structure et ses notes évoluées. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, compléteront avec bonheur l’ensemble.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant le service afin de libérer ses arômes tertiaires et d’adoucir sa finale. Ce 2008, arrivé à maturité, offre ainsi toute la grandeur intemporelle des Bordeaux traditionnels.