Vins Bordeaux Croix des Roches - 2024

Avis Viniou

Croix des Roches 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une catégorie régionale emblématique qui réunit le savoir-faire traditionnel du vignoble bordelais. Son assemblage met bien souvent en avant les cépages typiques de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2024 annonce, d’après les premières observations, des vins souples aux arômes généreux, grâce à une maturité optimale des raisins. Produit à partir de vignes ancrées sur des terres argilo-calcaires et graveleuses, ce vin profite d’une vinification classique en cuves, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant un bel équilibre en bouche.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une relative douceur et des précipitations réparties tout au long de l’année, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés – graves, argiles, calcaires – permettent l’expression de vins très diversifiés au sein même de l'appellation régionale. Bordeaux possède une tradition viticole ancrée dans l’histoire, remontant à l’époque romaine, et s’est imposée mondialement pour ses rouges élégants, accessibles jeunes et dotés d’un bon potentiel de garde.

Avec son profil souple, fruité et structuré, la Croix des Roches 2024 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il se mariera à merveille avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes, ou encore un agneau de Pauillac rôti, mets typiques de la gastronomie locale. Il s’accorde également avec des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté jeune, mais aussi avec des champignons farcis ou une ratatouille.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après une courte aération d’une demi-heure si possible. Une dégustation dans un verre à pied assez large mettra en valeur ses arômes de petits fruits rouges et ses tanins fins.