Vins Bordeaux Château Pindefleurs - 2022

Avis Viniou

Le Château Pindefleurs 2022 en appellation Bordeaux AOC se présente comme un vin rouge sec typique de la région, incarnant l’élégance des assemblages bordelais. Ce millésime jeune s’appuie principalement sur des cépages classiques comme le Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, exprimant une belle fraîcheur et une palette aromatique vivace. Le nez dévoile des notes de fruits rouges frais tels que la cerise et la groseille, soulignées par une touche florale et une pointe d’épices douces. En bouche, la structure est souple, avec des tanins encore présents, mais déjà bien intégrés. La vinification traditionnelle respecte le fruit croquant, offrant un vin accessible dès ses premières années, sans oublier un potentiel de garde de quelques années pour les amateurs plus patients.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique apporte fraîcheur et régularité aux cycles de maturation. Les sols de graves, d’argiles et de limons offrent une diversité propice à la complexité aromatique des vins. Bordeaux, fort de son histoire viticole pluriséculaire, s’est imposée comme l’une des références mondiales en matière de vins, et son appellation régionale Bordeaux AOC permet d’exprimer toute la typicité de ce grand terroir sur des vins accessibles et plaisants.

Côté accords mets-vins, ce Château Pindefleurs 2022 accompagnera à merveille une bavette à l’échalote, un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour un accord local, une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge, mettra en valeur la fraîcheur et le fruit du vin. Les plats de charcuterie ou un fromage à pâte pressée comme le Saint-Nectaire seront également très appréciés lors d’un repas convivial.

Pour en apprécier toutes les nuances, dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes en carafe, surtout pour révéler la richesse aromatique du millésime 2022.