Ce Bordeaux rouge 2009, signé Club des Sommeliers, s’inscrit dans la tradition des vins de l’appellation Bordeaux AOC, réputée pour offrir des cuvées équilibrées et accessibles. Issu d’un assemblage typique de la région, on y retrouve principalement du merlot, complété par du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Le millésime 2009 est considéré comme l’un des meilleurs de la décennie, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. La vinification classique, avec une fermentation en cuve et un élevage modéré, confère à ce vin des arômes de fruits rouges compotés, de prune, de notes légèrement boisées et parfois une touche de réglisse ou d’épices douces, tout en préservant une texture souple et des tanins patinés par l’évolution en bouteille.
La région bordelaise, située sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorable à la culture de la vigne. Les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, permettent une belle expression du merlot sur les terrains plus frais et argileux, tandis que le cabernet sauvignon s’épanouit sur les croupes graveleuses. Bordeaux est un terroir historique, emblématique du vignoble français, dont le savoir-faire remonte au Moyen Âge et qui s’est illustré à travers le monde pour la finesse et la longévité de ses vins. L’appellation régionale garantit un style accessible, où le fruit domine, avec une belle fraîcheur et une structure modérée.
Ce Bordeaux rouge 2009 accompagne idéalement une cuisine traditionnelle, comme une entrecôte grillée bordelaise, un confit de canard ou encore un magret de canard aux cèpes. Les charcuteries fines, les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accordent également parfaitement avec sa rondeur et sa souplesse. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ses arômes mûrs et sa complexité développée avec l’âge, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir délicatement.
