Vins Bordeaux Château Laplante - 2004

Avis Viniou

Le Château Laplante 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques et vastes de la région bordelaise. Ce vin évoque le classicisme du vignoble bordelais, tant dans son assemblage que dans sa vinification. Généralement, les Bordeaux rouges combinent plusieurs cépages, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, offrant un équilibre entre rondeur, structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2004, marqué par un été modéré suivi d’un septembre ensoleillé, a permis une maturation équilibrée des raisins, donnant des vins élégants, structurés et dotés d’une belle vivacité. Le Château Laplante, fidèle au style bordelais, produit très certainement un vin à la robe grenat légèrement tuilée, au nez de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices, avec une bouche souple et une finale persistante.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des hivers doux, des étés modérés et une influence bénéfique des rivières qui traversent le vignoble. Les sols y sont variés : graves, argiles, calcaires et sables, favorisant ainsi une belle diversité de styles. L’histoire locale, fortement imprégnée de traditions viticoles, fait de Bordeaux un pôle d’excellence et de savoir-faire remontant à l’époque romaine, avec une renommée internationale acquise dès le Moyen Âge. L’appellation régionale Bordeaux permet à de nombreux domaines de proposer des vins accessibles, souples et typiques, idéaux pour la garde comme pour une dégustation actuelle.

À table, le Château Laplante 2004 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un navarin d’agneau, des magrets de canard ou encore des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Il saura aussi mettre en valeur des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, tout en demeurant agréable sur une assiette de charcuterie artisanale.

Pour apprécier toute la complexité de ce Bordeaux rouge d’une vingtaine d’années, il est conseillé de le servir à 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’oxygéner et libérer son bouquet. Cela permettra de savourer pleinement ses arômes évolués et sa texture soyeuse.