Vins Bordeaux Dourthe - Dourthe N°1 - 2016

Avis Viniou

La cuvée Dourthe N°1 2016 est un vin rouge produit sous l’appellation Bordeaux AOC, au sein de la vaste région viticole de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France. Ce vin d’assemblage est élaboré à partir des cépages classiques du Bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant ainsi une belle expression de la pluralité du terroir. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation lente et complète des raisins, apportant structure, fruité et élégance au vin. La vinification rigoureuse chez Dourthe vise à préserver l’expression du fruit, avec une extraction douce pour garantir équilibre et harmonie.

Le Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise des maturations régulières et évite les excès climatiques. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires confèrent une diversité qui se retrouve dans la complexité aromatique des vins. L’histoire de Bordeaux est intimement liée à la production viticole depuis des siècles, la région jouissant d’une renommée mondiale grâce à la qualité et la longévité de ses vins. Les Bordeaux rouges, tels que cette cuvée Dourthe N°1, sont appréciés pour leur capacité à allier rondeur, fraîcheur et tannins fondus.

Pour sublimer ce vin, privilégiez une cuisine française de tradition. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal feront aussi de beaux accords. Pour un clin d’œil local, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent également de s’accorder avec des plats méditerranéens, comme un gratin d’aubergines ou une ratatouille.

Servez ce Bordeaux à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler tout son éventail aromatique. Vous apprécierez pleinement ses notes fruitées, sa souplesse et sa finale élégante lors d’une dégustation conviviale.