Vins Bordeaux Château Auzanet - Cuvée des Abeilles - 2022

Avis Viniou

Le Château Auzanet 2022, Cuvée des Abeilles, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce qui lui confère une structure à la fois souple et fruitée. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement favorable : les vins de cette année bénéficient de conditions climatiques optimales, offrant une belle maturité du raisin et une expression aromatique généreuse. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, met en valeur l’élégance du Bordeaux classique, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs, subtilement relevées par des touches d’épices douces.

La région de Bordeaux, dont l’appellation régionale illustre la diversité, s’étend sur des sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de l’Atlantique, permet au vignoble de connaître des étés doux et des hivers modérés, assurant ainsi une lente maturation des raisins favorable à l’équilibre entre fraîcheur et concentration. Bordeaux s’appuie sur une riche tradition viticole, où l’art de l’assemblage est essentiel pour produire des vins harmonieux, appréciés pour leur accessibilité jeune et leur capacité de garde modérée.

En accord mets-vins, le Château Auzanet 2022 accompagnera à merveille une viande grillée, une entrecôte bordelaise servie avec une sauce à l’échalote ou encore un magret de canard. Les plats de la région, comme le confit de canard ou le fameux agneau de Pauillac, sublimeront la structure et le fruit du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins, offrant ainsi une dégustation équilibrée et plaisante, même dès sa jeunesse.