Vins Bordeaux Château Bozelle - 2011

Le Château Bozelle 2011 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC, représentatif de la typicité de cette région viticole emblématique. Ce millésime s'exprime à travers un assemblage classique des cépages bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2011 fut marqué par un printemps chaud suivi d'un été relativement frais, donnant des vins à la structure équilibrée, avec des tanins souples et une belle fraîcheur aromatique. Au nez, le Château Bozelle 2011 développe des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec de fines notes épicées et une pointe de sous-bois, reflet de son évolution. En bouche, on retrouve une texture soyeuse, un fruit encore présent, associé à une légère évolution tertiaire, typique des Bordeaux arrivés à maturité.

Bordeaux, région d'origine de ce vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de graves, d’argile et de calcaire, conférant à chaque cuvée sa personnalité. L’histoire de Bordeaux en tant que grande région viticole remonte au XIIe siècle et sa renommée ne s’est jamais démentie, grâce à un savoir-faire ancestral et une capacité unique à produire des vins équilibrés et aptes à la garde.

Pour sublimer le Château Bozelle 2011, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi que des plats mijotés du Sud-Ouest, à l’exemple d’un confit de canard ou d’un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte affinée, type Ossau-Iraty ou Tomme de Savoie, accompagneront aussi élégamment ce vin arrivé à maturité.

Servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Une aération d’environ une demi-heure en carafe permettra également d’ouvrir le bouquet et d’en apprécier toute la profondeur.