Avis Viniou
Le Duc de Vigny 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de France. Élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2017 dévoile un bouquet typique avec des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes de sous-bois et une touche d’épices douces. La vinification soignée met en avant la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, avec un élevage généralement réalisé en cuve ou en fût pour apporter rondeur et structure sans dominer le caractère du vin. L’année 2017, marquée par un printemps précoce suivi d’un gel important, a conduit à des rendements modestes mais une belle concentration aromatique dans de nombreuses cuvées bordelaises.
Bordeaux est une région à la renommée mondiale, appréciée pour la diversité et la qualité de ses vins. Son climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur. Les sols de graves, d’argiles et de sables confèrent une typicité propre à chaque vin, entre puissance, élégance et finesse tannique. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l’époque romaine, façonne encore aujourd’hui l’identité de ses grandes appellations et de ses propriétés familiales ou renommées.
Un Bordeaux rouge sec tel que le Duc de Vigny 2017 s’accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, du magret de canard, un cassoulet ou encore un rôti de veau aux champignons. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou les côtes d’agneau de Pauillac s’harmonisent également à merveille avec sa structure souple et son fruité gourmand. Pour sublimer ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour en apprécier toute la générosité et la complexité.
