Vins Bordeaux Château Boutillot - Révélations - 2020

Le Château Boutillot 2020, Cuvée Révélations, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, incarnant parfaitement l’esprit des cuvées classiques de la région. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin révèle de belles notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, accompagnées de subtiles touches épicées et légèrement boisées. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, a donné des raisins riches, offrant un vin à la matière généreuse mais élégante, avec des tanins souples et une fraîcheur bien intégrée. La vinification, alliant méthodes modernes et respect du terroir, met l’accent sur l’expression du fruit et l’équilibre en bouche.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols, composés en majorité de graves, d’argiles et de limons, permettent un drainage optimal et une belle concentration des arômes dans les baies. Berceau historique des grands vins d’assemblage, Bordeaux jouit d’une tradition viticole reconnue mondialement depuis le XIIe siècle, où l’art de marier les cépages garantit constance et complexité dans les vins produits.

Pour accompagner cette Cuvée Révélations, privilégiez des viandes rouges tendres comme un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise, mets traditionnels de la région. Ce vin s’accorde également très bien avec des plats mijotés, comme un parmentier de canard ou un agneau de lait rôti aux herbes. Côté fromage, une tomme de brebis ou un brie affiné feront ressortir la douceur des tanins.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération qui révélera toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années en cave pour gagner en élégance et complexité.