Vins Bordeaux Malfourat - L'Essentiel - 2018

Avis Viniou

Le Château Malfourat, avec sa cuvée L'Essentiel 2018, incarne parfaitement l’esprit du Bordeaux AOC. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, mêlant avec harmonie les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et souvent une petite touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable, offrant des conditions idéales : un printemps pluvieux suivi d’un été sec et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bordelaises, favorise l’expression du fruit et une extraction douce des tannins, conférant au vin une belle structure tout en privilégiant l’élégance.

La région de Bordeaux, emblème mondial du vignoble français, bénéficie d’un climat tempéré océanique. Les sols alluvionnaires, argilo-calcaires ou graveleux selon les parcelles, offrent une diversité unique qui profite au développement optimal des cépages utilisés. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est à partir du Moyen Âge que la renommée mondiale s’est imposée, notamment grâce aux échanges commerciaux avec l’Angleterre et le nord de l’Europe. L’appellation Bordeaux AOC, plus vaste et généraliste, permet aux domaines d’exprimer leur identité tout en respectant le cahier des charges exigeant de la région.

La cuvée L'Essentiel 2018 offre une palette aromatique marquée par les fruits rouges mûrs, la prune, la cerise noire, soutenue par de discrètes notes épicées et boisées. Sa texture souple et ses tanins bien intégrés en font un compagnon idéal pour des viandes grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Il s’accorde aussi avec des fromages affinés, type tomme de brebis ou Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à 16-18°C. Un carafage rapide d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes. Ce 2018, déjà plaisant aujourd’hui, pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.