Vins Bordeaux Tertre de Bellevue - 2022

Avis Viniou

Tertre de Bellevue 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans la plus pure tradition régionale. Ce millésime provient très probablement d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Merlot avec un apport de Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc. Élaboré dans le respect de l'agriculture biologique, ce vin revendique une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur du fruit et l'expression authentique de son terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques généreuses, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs donnant un vin charnu, avec des notes de fruits rouges et noirs, une touche épicée et une structure soyeuse, tout en conservant une belle vivacité.

La région de Bordeaux, et particulièrement ses appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui garantit une maturité lente et régulière des raisins. Les parcelles dédiées au Tertre de Bellevue s’enracinent dans des sols argilo-calcaires ou limoneux, propices à l’expression d’une certaine fraîcheur et d’une finesse de tanins. Bordeaux s’illustre par une formidable histoire viticole, héritée du Moyen-Âge, qui impose encore ses codes et son excellence reconnus dans le monde entier. Les vins rouges issus de l’appellation régionale, comme celui-ci, se distinguent par leur accessibilité et leur gourmandise, reflétant fidèlement l’identité du vignoble.

Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille une belle viande grillée, un magret de canard ou encore un rôti de veau. Les spécialités locales telles que l’entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge, ou encore un agneau de Pauillac, seront également de sublimes partenaires. Pour une expérience plus décontractée, un plateau de fromages à pâte semi-dure ou une quiche aux légumes de saison feront aussi ressortir sa gourmandise fruitée.

Je vous conseille de carafer ce vin s’il est servi dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes. Idéalement, dégustez-le entre 15 et 17°C, une température qui révèlera à la fois sa fraîcheur, sa rondeur et la finesse de ses tanins. Bonne dégustation !