Vins Bordeaux Château Dintrans - 2020

Avis Viniou

Le Château Dintrans 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, témoignage fidèle du savoir-faire bordelais. Ce millésime 2020 est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, principalement composé de Merlot, épaulé par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le Merlot apporte rondeur et souplesse, alors que le Cabernet Sauvignon offre structure et fraîcheur. Les raisins proviennent de terroirs variés de la vaste région bordelaise, caractérisés par des sols argilo-calcaires et graveleux, assurant une belle complexité au vin. La vinification se fait dans le respect des traditions locales, combinant des fermentations maîtrisées et un élevage en cuves ou en barriques, selon la philosophie du domaine, pour préserver le fruit tout en affinant les tanins.

La région bordelaise jouit d’un climat tempéré océanique, avec une influence atlantique marquée qui octroie des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, un mélange subtil de graves, d’argiles et de calcaires, confère aux vins de Bordeaux leur élégance et leur aptitude à vieillir. Bordeaux, historique capitale mondiale du vin, possède une histoire viticole remontant à l’Antiquité, et chaque domaine contribue, à sa façon, à perpétuer un héritage inégalé.

Ce vin rouge sec, accessible et équilibré, s’accordera avec de nombreux plats de la cuisine française. Il sublimera une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un cassoulet. Pour une touche régionale, osez l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il accompagne également parfaitement des plats de volaille rôtie, des gratins ou des légumes confits.

Pour en révéler toute la palette aromatique, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si besoin. Ce vin, déjà plaisant dans ses jeunes années, pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.