Vins Bordeaux Château Champ de la Grave - 2012

Avis Viniou

Le Château Champ De La Grave 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il soit composé des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, voire un peu de Petit Verdot ou de Malbec, typiques de la région. Le millésime 2012 a connu des conditions climatiques variées, avec un début de saison pluvieux suivi d'un été chaud, ce qui a permis de donner des vins avec une bonne maturité et une belle structure.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses régions viticoles au monde, avec une riche histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat est généralement océanique, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, favorisant des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont variés, constitués de graviers, d'argile et de calcaire, offrant une diversité propice à l'élaboration de vins complexes et équilibrés.

Pour ce Château Champ De La Grave, on privilégiera des accords mets-vins avec des plats qui sauront révéler la finesse et la profondeur du vin. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, seraient idéales. Des plats en sauce tels qu'un confit de canard ou même un coq au vin s'accorderont aussi magnifiquement. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des variétés à pâte dure comme le Comté ou le Parmesan qui s'harmonisent avec les tanins d'un Bordeaux rouge.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Cela permettra d'apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de ce Bordeaux classique.