Vins Bordeaux Château Clos de l'Abbaye - Cuvée Petra - 2022

Le Château Clos de l’Abbaye 2022, avec sa cuvée Petra en appellation Bordeaux, s’inscrit dans la tradition des rouges secs de la région. L’assemblage précis des cépages pour cette cuvée n’est pas explicitement mentionné, mais il est probable, comme c’est l’usage en Bordeaux, qu’il s’agisse d’un mariage entre Merlot, Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc. Le millésime 2022, réputé pour avoir bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, devrait offrir un vin généreux, aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées si un élevage en barrique a été pratiqué. Selon la philosophie du château, la vinification pourrait privilégier l’expression authentique du terroir, une extraction douce des tanins et un équilibre entre puissance et fraîcheur.

La région de Bordeaux, référence mondiale du vin, profite de sols variés allant des graves profondes aux argiles riches, avec une influence océanique tempérée par l’estuaire de la Gironde. Ce climat apporte une belle maturité aux raisins, tout en préservant une certaine fraîcheur, essentielle à l’élégance des rouges. Bordeaux, forte de siècles d’histoire viticole, propose des vins de styles diversifiés, mais l’appellation régionale offre souvent des cuvées accessibles, centrées sur le fruit, à la structure souple et harmonieuse.

Avec son profil classique de Bordeaux rouge, ce vin accompagnera idéalement une belle pièce de bœuf grillée, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard aux cèpes. Les spécialités régionales comme l’agneau de Pauillac ou les côtes de veau aux girolles seront également des partenaires de choix. Il saura également s’apprécier avec une assiette de fromages affinés, notamment de brebis.

Pour révéler tout son potentiel, pensez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’aérer le vin et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Sa structure équilibrée permet de le déguster dès maintenant, mais il pourra aussi bénéficier de quelques années de garde pour affiner ses tanins.