Vins Bordeaux Barthod - 2009

Avis Viniou

Le Château Barthod 2009, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Issu d’un assemblage traditionnel, majoritairement composé de merlot accompagné de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc, ce millésime 2009 bénéficie d’une année exceptionnelle à Bordeaux, caractérisée par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Bordeaux, reposant sur des sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une belle finesse et une structure élégante. La vinification classique bordelaise, privilégiant des extractions douces et des fermentations longues, permet de préserver le fruit tout en développant de subtils arômes d’épices et de sous-bois au fil des années. Aujourd’hui, le vin présente une robe grenat profond, un nez intense de fruits noirs mûrs et des notes évoluées de cuir et de tabac, témoignage de son bel âge.

La région bordelaise, baignée par l’influence océanique de l’Atlantique, profite de conditions climatiques tempérées, favorables à une lente maturation des raisins, essentielle à l’équilibre entre puissance et fraîcheur dans ses vins. Les sols variés — graviers, argiles, calcaires — participent à la diversité des profils organoleptiques. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, a forgé une identité où l’art de l’assemblage prime, pour offrir des vins harmonieux, aptes à la garde et à l’évolution.

Ce Bordeaux rouge du Château Barthod trouvera parfaitement sa place à table avec des viandes rouges grillées, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin. Il accompagnera également très bien un magret de canard, des fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Comté, voire un plat régional comme les cèpes à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible. Cette température permettra d’exprimer au mieux la complexité aromatique acquise au cours de ses années de garde, tout en conservant la souplesse et l’harmonie en bouche.