Vins Bordeaux Château Bellevue Martic - 2014

Le Château Bellevue Martic 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui propose généralement un assemblage classique de cépages régionaux tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2014, marqué par un été tempéré suivi d’un bel automne, offre des vins équilibrés et élégants, avec des tanins bien mûrs et une fraîcheur intéressante. Au nez, ce vin développe des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et le cassis, agrémentées de touches légèrement épicées et boisées en bouche, reflet d’une vinification maîtrisée et d’un élevage en cuve ou en fût selon la tradition bordelaise.

La région de Bordeaux, l’une des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré adouci par l’influence de l’Atlantique, garantissant une maturité régulière des raisins d’année en année. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, apportant structure, finesse et fraîcheur aux différents vins de l’appellation. Bordeaux doit sa réputation à ses grandes propriétés historiques et à une tradition viticole remontant à l’époque romaine, qui a forgé un savoir-faire d’excellence.

Ce Bordeaux rouge sec, accessible et fruité, se mariera très agréablement avec des mets de tous les jours comme une entrecôte grillée, un rôti de bœuf ou encore un gratin dauphinois. Il accompagnera aussi à merveille des spécialités régionales telles qu’un magret de canard ou un plateau de fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme des Pyrénées. Pour un accord plus léger, pensez à un poulet rôti aux herbes ou une poêlée de champignons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe si possible, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer harmonieusement. Ce millésime 2014 arrive actuellement à maturité et offre déjà beaucoup de plaisir, tout en pouvant encore se garder quelques années en cave.