Vins Bordeaux Les chevaliers de lagardere - Cuvée 1996 Joyeux anniversaire 50 ans - 1996

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge, millésime 1996, Les chevaliers de lagardere, s’inscrit parfaitement dans la tradition des cuvées anniversaires élaborées pour marquer un événement spécial. Issu de l’appellation Bordeaux AOC, il respecte l’assemblage classique des rouges régionaux, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Après plus de vingt-cinq ans, le vin a développé une robe aux reflets tuilés et une expression aromatique complexe où dominent les notes tertiaires de sous-bois, cuir, tabac blond, pruneau et touches épicées. En bouche, sa structure tannique s’est fondue avec le temps, laissant place à une matière souple, harmonieuse et profonde, while conservant une belle longueur.

La région bordelaise, incontournable au sein du vignoble français, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols accolent graves, sables et argiles, favorisant l’épanouissement des cépages phares de la région. Bordeaux jouit d’une longue histoire viticole synonyme d’exigence et de savoir-faire. Les vins de l’appellation Bordeaux AOC, bien que plus simples que les crus classés, offrent souvent un excellent rapport qualité-prix et de belles surprises au vieillissement, comme c’est le cas pour ce millésime 1996.

Ce vin mature s’accordera parfaitement avec des plats savoureux et raffinés. Privilégiez une côte de bœuf grillée, une pintade rôtie aux cèpes ou encore un magret de canard aux pruneaux. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux mettront également en valeur la complexité aromatique acquise au fil du temps.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé délicatement pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Prenez le temps de le savourer, car chaque gorgée raconte l’histoire d’un Bordeaux patiné par les années.