Vins Bordeaux Château Haut Queyron - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Queyron 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, fleuron des vins de la région. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, marquée par un printemps ensoleillé et un été chaud, favorisant une maturation optimale des raisins. Composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, assemblage classique des Bordeaux, ce vin exprime une robe profonde, un nez fruité dominé par les fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. L’élevage, souvent réalisé en cuves et parfois en fûts de chêne selon les vins du château, apporte une touche de rondeur et des tanins souples, bien intégrés à la structure.

Située sur le vaste terroir bordelais, l’appellation Bordeaux AOC s’étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins équilibre et élégance. La région profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité des masses d’eau, ce qui limite les excès de chaleur comme de froid. Le savoir-faire viticole bordelais est issu d’une tradition pluriséculaire, où chaque château peaufine son style. Les vins de Bordeaux sont appréciés pour leur capacité de garde tout autant que pour leur accessibilité dans les belles années précoces comme 2015.

Ce vin, à la structure harmonieuse et à la palette aromatique généreuse, s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, mais aussi avec un magret de canard ou des fromages à pâte affinée. Il révélera également toute sa personnalité aux côtés de plats traditionnels régionaux, par exemple une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Haut Queyron 2015 entre 16 et 18°C après un passage en carafe de trente minutes, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir la structure tannique. Vous en apprécierez alors toute la finesse et l’expression du terroir bordelais.