Avis Viniou
Le Domaine La Grave Cuvée Tradition 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale qui couvre l’ensemble du vignoble bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage typiquement bordelais, ce vin mêle probablement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant chacun ses qualités : rondeur et fruité pour le Merlot, structure tannique et potentiel de garde pour le Cabernet Sauvignon, fraîcheur et finesse pour le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité remarquable dans toute la région : un été chaud et ensoleillé a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant des vins à la fois concentrés, harmonieux et expressifs. La vinification traditionnelle bordelaise, avec une extraction maîtrisée et un élevage en cuve ou en fût selon les cuvées, valorise le caractère fruité et la suavité des tanins.
La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence régulatrice de l’Atlantique qui protège la vigne des excès climatiques. Les sols riches et variés – graves, argiles et sables – permettent à chaque cépage de s’exprimer pleinement selon son implantation. Le vignoble de Bordeaux, fort d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, est reconnu dans le monde entier pour ses assemblages complexes et sa capacité à produire des vins de garde aussi bien que de plaisirs immédiats.
La Cuvée Tradition du Domaine La Grave s’accordera parfaitement avec des plats typiques du Sud-Ouest, comme le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou un confit de canard. Les viandes rouges rôties, les côtelettes d’agneau grillées et les fromages à pâte affinée (comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis) mettront en valeur la structure et le fruit du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou à la carafer, afin d’aérer le vin et de révéler toute la complexité aromatique de ce millésime généreux.
