Vins Bordeaux Château Grillet-Beauséjour - 2022

Avis Viniou

Le Château Grillet-Beauséjour 2022, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est typique de l’esprit de la région avec un assemblage souvent dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon voire de Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, permettant une belle maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des meilleurs Bordeaux. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves inox ou béton, vise à préserver le fruit tout en apportant une structure souple et accessible, rendant ce vin agréable dès ses premières années, mais capable de vieillir quelques temps en cave.

La région bordelaise, en particulier pour ses appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérément chauds, et un ensoleillement favorable à la maturation lente et équilibrée des baies. Les sols, principalement composés de graves, d’argiles et de sables, permettent aux racines de la vigne de puiser complexité et finesse, contribuant à la diversité et à la typicité de chaque cuvée. Bordeaux est ancrée dans l’histoire viticole depuis le Moyen Âge et continue à incarner l’élégance et la tradition française par l’art de l’assemblage.

Un Bordeaux rouge sec comme ce Château Grillet-Beauséjour 2022 se prête parfaitement à la dégustation avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages à pâte pressée comme le comté affiné. Vous pouvez également miser sur des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, magnifiée par la structure souple et l’aromatique fruitée du vin, ou une canette de Bordeaux.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un court passage en carafe si vous le dégustez dans sa jeunesse. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d’épices légères et aux tanins souples de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la générosité de ce Bordeaux classique.