Vins Bordeaux Le Grand R de la Garonne - Cuvée d'Exception - 2019

Avis Viniou

Le Grand R de la Garonne 2019, présenté dans la prestigieuse appellation Bordeaux AOC, exprime la tradition des grands rouges bordelais. Ce vin d’assemblage, baptisé « Cuvée d'Exception », est issu d'un savant mélange de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, possiblement, le Cabernet Franc. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité du fruit, offre une robe d’un rouge profond, des notes élégantes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, relevées par des touches subtiles de vanille, d’épices douces et un soupçon de sous-bois en finale. La vinification respecte le savoir-faire bordelais, avec une fermentation en cuves thermorégulées, puis un élevage en barriques, apportant à la fois structure et raffinement.

La région viticole de Bordeaux, mondialement reconnue, s’étend sur des sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, qui procurent une profondeur unique aux vins rouges. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et homogène des raisins, garantissant un parfait équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse. L’histoire de Bordeaux est indissociable de la culture du vin, ce qui explique la renommée de ses crus jusque sur les plus grandes tables du monde.

Le Grand R de la Garonne 2019 accompagne merveilleusement bien des mets riches et savoureux. Il sublimera une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour explorer les accords régionaux, pensez à un plateau de fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, ou même une lamproie à la bordelaise, spécialité locale.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je recommande une dégustation entre 16 et 18°C. Il conviendra également de carafer ce vin une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Ce 2019 pourra se savourer dès aujourd’hui ou gagner en harmonie après quelques années de garde en cave.