Vins Bordeaux Château Duverger - Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Château Duverger 2016, Cuvée Réserve, est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux AOC. Issu de l’un des berceaux historiques du vignoble français, ce vin illustre le style classique du Bordelais. L’assemblage traditionnel, typique de la région, met en avant le Merlot, dont la rondeur et le fruit sont soutenus par la structure du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Malbec. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques optimales, avec une maturité parfaite et des raisins sains, offrant à ce vin un équilibre remarquable entre la fraîcheur, l’élégance et la générosité du fruit. En bouche, le vin développe des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire et de cassis, relevés par des notes épicées et une pointe boisée évoquant un élevage maîtrisé.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et régulièrement arrosé, ce qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés de l’appellation régionale, mêlant graves, argiles et sables, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des vins produits. Bordeaux est une région viticole de tradition, où l’histoire du vin s’ancre depuis l’époque romaine, et qui continue d’incarner l’élégance française grâce à ses assemblages uniques.

Pour mettre en valeur la Cuvée Réserve du Château Duverger 2016, privilégiez des plats qui exalteront la souplesse et la structure de ce Bordeaux classique. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau, un magret de canard ou un filet de bœuf, feront de parfaits compagnons. Les volailles sauce aux champignons ou encore les plats bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise sont tout indiqués. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le Cantal ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est également conseillé de le carafer une heure avant service afin d’épanouir pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins encore présents, surtout pour ce millésime prometteur. Vous apprécierez alors toute la complexité et la générosité de ce Bordeaux agréable dès aujourd’hui, tout en étant capable d’une belle évolution en cave.